“十字花科菜”又被顶级期刊表扬了

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在众多蔬菜中，十字花科菜的健康作用尤为明显，频频被各国营养专家推荐。

近日，国际顶级期刊《自然》杂志又一次表扬了西兰花、小白菜等十字花科菜：研究显示，它们富含的某些分子，有助减轻肺部感染。

芳香烃受体（AHR）是一种配体激活蛋白，存在于肠道和肺等屏障部位。十字花科蔬菜，如菜花、西兰花中的天然分子是AHR的饮食“配体”。（剩余302字）

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