辣椒到底有多辣

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在日常用餐时，我们经常会说“这个菜有点辣”“那个菜特别辣”，至于到底有多辣，却说不清楚。而在科学界，对“辣椒有多辣”这个问题是有一套严密的体系与测试办法。

在科学界，有一个专门用来测试辣椒辣度的单位——斯科维尔。早在1912年，美国药剂师韦尔伯·斯科维尔就提出了用来表示辣椒辣度的单位，于是人们用他的名字来命名这个单位。（剩余646字）

试读结束

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