是错觉吗?现在的菜没以前好吃

  • 打印
  • 收藏
收藏成功

对于现代人来说,饮食不仅仅是为了解决温饱问题,还要更关注营养素摄入是否充足。而令人不安的是,越来越多的研究已经证实:现代农产品中的营养素含量越来越低了。这就意味着,吃同样的食物我们得到的营养大不如从前。

比如1991年《中国食物成分表》中芒果的胡萝卜素含量为8050微克/100克,而2018年出版的《中国食物成分表第6版》中芒果的胡萝卜素含量降低到了897微克/100克;在1991年《中国食物成分表》中黄玉米面每百克的维生素B1和维生素B2含量分别为0.26毫克和0.09毫克,而《中国食物成分表第6版》中黄玉米面每百克的维生素B1和维生素B2含量则分别降到0.07毫克和0.04毫克,并且矿物质铁、锌、硒的含量均有下降。(剩余814字)

目录
monitor