血黏的人吃花生要去红衣

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

为了口感更好，很多人吃花生时会去掉外层的红衣（也常被称为花生皮），但很多健康好处可能也随之而去。

花生红衣的主要成分有粗纤维以及硒、锌、钙、钾、铁等多种矿物质。其颜色来源为原花青素，这种植物化学物具有多种生物活性，抗氧化能力是维生素C的20倍，维生素E的50倍。原花青素还可降低胆固醇水平，保护血管内皮细胞免受自由基损害，有助预防心血管疾病、降低血脂和血糖，也能发挥一定的抗肿瘤作用。（剩余193字）

试读结束

目录
monitor