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据宋朝《吴郡志》记载，春秋时期吴王 在吴都筑有鱼城，范蠡曾在此养鱼，所产青 鱼甚为出名。苏州地区养鱼和食鱼的历史可 谓是相当悠久。“苏”字的繁体字“蘇”，就 是由草、鱼、水和禾组成，在吴语中，“吴” 和“鱼”发音也相似。
我有口福，近年来在“吴江宾馆”等餐 馆多次品尝到经典苏帮菜中的青鱼佳肴，如 水晶脍、煎糟、汆糟、汤卷等等。（剩余1907字）
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鼎膳青鱼宴
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