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豆腐富含不饱和脂肪酸、优质蛋白质以及维生素和矿物质，兼具营养与美味。不过，豆腐变质的速度特别快。有时候早上买的豆腐，放到晚上就变黏了，还有一股酸味儿，这是怎么回事呢？
腐败菌是导致豆腐发黏的“罪魁祸首”
豆腐摸起来发黏是变质的表现。腐败菌是导致食物变质的“凶手”，引起豆腐变质的腐败菌主要有发酵乳杆菌、短小芽孢杆菌、假单胞菌和葡萄球菌等。（剩余1150字）
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豆腐为什么会发黏
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