馒头制作不能“走捷径”

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按照《食品添加剂使用标准》规定，馒头生产加工中不能使用甜蜜素、糖精钠等人工合成甜味剂。

用面肥（也叫面引子、面酵子）做的老面馒头，松软可口，越嚼越香，还有淡淡的甜酒香气，深受人们喜爱。然而，四川省市场监管部门抽检发现，有些所谓的老面馒头其实是不良商家在面粉中加入了甜味剂。馒头里为啥不能添加甜味剂？吃了有甜味剂的馒头有危险吗？四川省市场监督管理局邀请食品安全领域的专家揭示了个中玄机。（剩余1457字）

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