“节约型”后勤建设下高校节约用水用电方法

——评《供用电节能实用技术》

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随着国家对节能减排的要求和节约型社会建设的大力推进，全国各地的高校都积极响应，努力探索节约型校园建设的新思路和新模式。其中，高校餐饮管理作为校园能源消耗的重要组成部分，其节约用水用电的方法成为研究的重要课题。高校食堂的能源消耗主要集中在水、电、天然气和燃油等方面，由于食品处理过程中的清洗、烹制、煎炸、保温、消毒等流程和餐厅照明等都需要大量能源，使得高校食堂成为校园能源消耗的重地。（剩余4103字）

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