广西不同区域主栽芒果品种果实品质特性分析

摘  要：为探究广西不同区域主栽芒果品种果实品质差异，以广西百色、南宁、玉林、钦州4个区域的金煌、贵妃、台农、桂热82号（桂七）芒果品种为研究对象，采用国家标准分析方法测定芒果品质，并结合相关性分析、聚类分析及主成分分析（PCA）进行系统评价。结果表明：金煌品种单果质量（748.86 g）、果皮厚度（2.30 mm）、果核质量（98.37 g）、可食率（89.91%）、果形指数（1.92）、硬度（10.53 N）、固酸比（52.73）的平均值均高于其他品种，桂七品种色差值（19.30）、可溶性固形物含量（22.67%）、维生素C含量（52.73 mg/100 g）、总糖含量（52.73 mg/g）、β-胡萝卜素含量（39.30 mg/g）的平均值均高于其他品种。（剩余26338字）