三个食用木薯品种升糖指数的评价

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摘  要：木薯（Manihot esculenta Crantz）具有耐贫瘠、耐干旱、抗逆性强等优良特性，其块根富含碳水化合物，可为全球10亿人提供口粮，在食用方面发挥着重要作用。升糖指数（glycemic index， GI）是表示在一定时间内，进食含有碳水化合物的食物后血糖升高快慢的指标。（剩余19501字）

试读结束

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