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摘 要：本研究以木薯块根为原料，采用单因素试验结合Box-Behnken响应面方法，优化超声波辅助木薯粗多糖的提取工艺，分析4种不同酶酶解鲜木薯块根的工艺，比较木薯粗多糖（crude polysaccharide of cassava root， CPCR）得率的差异。（剩余22269字）
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不同酶解工艺对鲜木薯块根粗多糖得率的影响
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