花生红衣原花青素的提取工艺及抗氧化活性研究

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关键词：花生红衣；原花青素；提取工艺；大孔树脂；抗氧化活性

花生是重要的经济作物和油料作物，我国产量居世界首位，山东、河南等地为主要种植区。花生种皮也被称为花生红衣，含有丰富的多酚类化合物（如原花青素），是花生营养价值的重要体现。由于提取成本高、效率低，花生红衣除少量被用于中药外，常被当做废弃料制成动物饲料，直接利用价值低廉。（剩余4740字）

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