石牌豆制品制作技艺

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闻名全国的“豆腐之乡”——湖北省钟祥市石牌镇，地处汉江之滨，因其气候温和、雨量适中、日照充足，加之土质好，非常适合黄豆等农作物生长。黄豆产出率高，口感好，且壳薄、渣少、蛋白质含量高，富含多种维生素和微量元素，为当地人制作豆制品创造了有利条件。

豆腐制作传于石牌的确切时间史无记载，无从考证，但民间盛传是在三国时期，由关羽传入石牌，距今已有1800多年的历史。（剩余405字）

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