不同核桃壳配比的栽培基质对香菇生长及产量的影响

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摘 要 利用云南省核桃产业副产物核桃壳，以10%、20%、30%、40%配比替代主料木屑探索香菇栽培的优良配比，提升核桃产业价值，实现食用菌产业可持续发展。通过养菌期间菌丝生长情况、出菇期子实体农艺性状调查和成分检测，与常规栽培料进行对照，核桃壳替代主料栽培香菇对菌丝生长的影响不明显，甚至核桃壳占比30%的EG菌丝生长速度较CK快；不同核桃壳添加比例对于香菇子实体农艺性状和产量有一定影响，但差异不明显；4个EG香菇营养成分接近或高于CK，如粗多糖、总氨基酸和粗纤维高于CK；7种人体必需氨基酸中，赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、缬氨酸和苏氨酸含量4个EG均高于CK，EG D蛋氨酸含量高于CK，EG B、EG C和EG D苯丙氨酸含量高于CK；4个EG天冬氨酸、谷氨酸和丙氨酸含量都高于CK。（剩余7247字）