与稻鸭共生的从江田鱼

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在层峦叠嶂的贵州从江县山区，有一种鲤鱼，习惯在稻田里生长，所以俗称田鱼。从江田鱼味美、肉细，无泥腥味。特别是鱼肝，味美肥糯，堪称一绝。据说味道和普通鲤鱼有天壤之别。

从江县地处云贵高原东南边缘，苗岭山脉向广西丘陵山地过渡地带。这里气候湿润，多雨多雾，不同海拔梯度衍生了具有不同特点的生态系统。当地先民在大山之上开垦梯田，形成了独特的农业景观——腰带梯田。（剩余1689字）

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