羊扣预制菜加工技术

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我国是养羊大国，羊肉生产总量居世界前列。羊肉蛋白质含量高，富含人体必需氨基酸，质地细嫩，味道鲜美，深受人们的喜爱。近年来，生活节奏的加快，不少家庭没有足够的时间和精力煮饭做菜，加上许多年轻人对菜式的需求丰富，而自身的烹饪技能又欠缺，此外，随着速冻技术和保藏技术的不断发展，预制菜成了不少人的好选择。羊扣作为一道用羊肉制成的酱卤肉制品，味道鲜美、气味芳香，但加工时间较长，因此非常适合加工成预制菜肴。（剩余1412字）

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