点菜成金当数三江 非遗腌菜款待四方

——访南昌秀挹三江农业开发有限公司董事长

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编者按：江西省南昌县三江镇，位于抚河支流的箭江、隐溪、澎湾交汇之处，又称三江口。清乾隆丁未年（公元1787年），江南才子旴黎陈守中感悟三江山水秀美、百姓淳和，题写“秀挹三江”。“秀挹三江”是智慧与美的结合，“秀”即秀美，“挹”即牵引，“秀挹”意同美不胜收，祈愿秀美引领三江之水，造福桑梓。自宋代开始，三江人就在特殊的浮沙土壤中种植小萝卜菜，并用传统工艺进行腌制，便形成了三江萝卜腌菜。（剩余4762字）

试读结束

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