咖啡风味大豆速溶饮料粉制作技术

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以发芽大豆、发芽麦类、发芽薏米为基础原料，加工制作成具有咖啡风味、易消化、高营养的速溶性饮料粉，具有适口的苦味、香味和甜味，既可直接饮用，也可与砂糖、牛奶、蜂蜜、奶油、乳糖、饴糖、奶粉，以及香味料混合，调制成各种风味饮料。

一、原料

大豆１公斤、小麦400克、薏米400克、决明子200克。

二、加工制作

（1）将大豆浸泡12小时后捞出，在30℃的发芽机中放置3天，其间洒水5～6次，使大豆长出2毫米长的芽。（剩余612字）

试读结束

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