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问：如何区分肉松和肉松粉？
答：肉松是以畜、禽的瘦肉为主要原料，经修整、切块、煮制、撇油、调味、收汤、炒松、搓松后制成的肌肉纤维蓬松成絮状的熟肉制品。其蛋白质含量较高、脂肪含量较低，且基本不含淀粉，入口有较好的韧性，所以价格相对较高。肉松粉又叫“肉粉松”，制作工艺与肉松相近，只是炒松后不搓松，而是加入食用油和适量豆粉进行炒制。（剩余1182字）
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