论侗族的腌鱼文化

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［摘要］

本文主要是透过侗族的腌鱼文化来验证人类的饮食并非随机发生，而是有原因的，像是地缘性。侗族的祖先嗜食草鱼、鲤鱼的直接原因是鱼类的蛋白质比畜类的蛋白质更优，草鱼的营养价值地高过猪肉。侗族嗜鱼的间接原因是与侗族的民居建筑相关；因为杉木建筑易于失火，所以挖了大量池塘储水以备不时之需，也因为池塘容易孳生蚊蚋，因此必须大量养鱼以解决虫害的问题。（剩余16596字）

试读结束

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