王兴兰：孔府菜“第一女传人”

打开文本图片集

鲁菜是八大菜系之首，其下分支济南菜、胶东菜、孔府菜、博山菜等各具特色。其中，孔府菜的历史源远流长，但也曾面临失传的困境。从即将失传到走上国人的餐桌，再到走向国际，离不开孔府菜抢救挖掘小组的努力，王兴兰就是这个小组的重要成员之一。

王兴兰以继承、发扬、创新鲁菜发展为己任，认真研究、积极挖掘、整理齐鲁饮食文化和烹饪技艺，并不断改革、创新使之发扬光大；多次率团代表山东参加国际烹饪大赛获得多项殊荣，先后前往20 多个国家和地区进行烹饪技艺交流和表演孔府菜；培养了一大批高技能烹饪人才，为弘扬中国食文化和推动鲁菜文化产业的发展作出重大贡献。（剩余2234字）