汇四海之味 凝冬韵之粹
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馔玉炊金，古法新韵。南京长江之舟华邑及逸衡酒店的行政主厨祝丕权先生，以其丰富的游学经历和对四海美食的深刻理解为基础，惊艳呈现2024 冬季菜品。2024冬季菜品融合了滇菜、浙菜、粤菜等各系风味，将传统与创新相结合，特别强调“鱼羊之鲜”，为食客们带来味觉盛宴。
薄荷香料金钱鳗
将滇菜的香料运用与粤菜的烹饪手法相结合，用草果、八角、干辣椒等香料炒制的金钱鳗辛香醇厚，出锅时垫底的薄荷包被滚烫的金钱鳗激发清爽的香气，香料的馥郁被清爽的薄荷中和，使得整道菜的味道层次更加丰富多元。（剩余536字）