百味消融小釜中

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在寒风凛冽的日子里，热气腾腾的火锅，总能唤醒味蕾深处的渴望。从麻辣鲜香的川渝红汤，到清淡雅致的广式打边炉；从浓郁醇厚的京味涮羊肉，到鲜甜可口的潮汕牛肉锅……百种食材，万般风味，在小巧的釜中交织、融合、升华。本期专题将走近火锅的百种滋味，探索那些充斥于日常生活、流传于世代食客口中的火锅传奇。

有火锅吃的人生，就是热闹

文/ 肖瑀瑶

窗外寒风凛冽，屋内嘈杂的人声中夹杂着欢声笑语，氤氲的热气从桌面的每一处缝隙中袅袅升起。（剩余11971字）

试读结束

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