重型与轻型餐饮，相辅相成

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这十几年来，当越来越多的人去过云南，爱上云南，云南菜也成了人们所爱的重要菜系。上海的云南菜餐厅很多，而云南菜分支的傣族菜却屈指可数。2021年11月，SHAN餐厅在上海诞生了，主推傣族菜，又有与众不同的风情。SHAN的名字关联了地理位置接近的多个国家，缅甸的掸族（Shan）与泰国、柬埔寨、越南的泰族，老挝的佬族，和中国的傣族、印度的阿萨姆族（Assam），属分布在不同国家不同叫法的同一个民族。（剩余1481字）

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