合肥的吃食

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我在合肥生活近三十年了。说起来合肥真是不东不西，不南不北，似乎不大有特色。历史上的王朝跟合肥也没有什么大的瓜葛：淝水之战与合肥有点关联，也只是个战场；姜夔在合肥留下了若干首词，但那时合肥不过是南宋的一个边城。历史底蕴不大厚实的合肥，在美食上也就没有什么特别有名的菜品，既无东坡肉也无东坡鱼，是不是让人觉得有点寡味呢？

不过，安徽跨长江、淮河两大河流，在地域上就形成江南、江淮和淮北三大板块，作为省会的合肥，当然就汇集了这三大板块的美食了。（剩余971字）

试读结束

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