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苏州人爱食鸭，且恪守四季，不时不食。比如，开春吃酱鸭、立夏吃卤鸭，入了秋吃母油船鸭，到了冬天，就吃糯米八宝鸭。
《吴门新竹枝》曰：“三月青斋苜蓿肴，鱼腥虾蟹远厨庖。今朝雷祖香出罢，松鹤楼头卤鸭浇。”旧时的苏州，民间农历五六月间有“火神素”“接雷素”的习俗，为了消灾避疫、供奉传说中的雷神而吃素斋，斋戒之人要去玄妙观上个香，“封斋”仪式结束后，顺道去松鹤楼吃上一顿鲜美不可方物的卤鸭面。（剩余1046字）
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来一碟苏式卤鸭
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