油茶

——跨越地域的饮食奇葩

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寒冬腊月,大街小巷,油茶处处飘香。

油茶是由西周时的“酏食”演变发展而成,明清时代被称为“面茶”。它是一种将油与茶(或茶粉、茶籽等)巧妙融合,并辅以多种配料制成的特色食品,以色鲜、爽口、溢香、养肠胃而闻名。

油茶的起源虽无确切定论,但广泛流传于我国多个省份,且各具特色,形成了丰富的地域文化符号。(剩余3812字)

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