点心里为何添加脱氢乙酸钠，有毒吗？

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最近好几个朋友问我：听说有一种叫“脱氢乙酸钠”的食品添加剂，明年要禁止添加了？吓得连面包都不敢吃了，因为看到配料表里也有这种添加剂……

这里，我梳理了大家最关心的几个有关脱氢乙酸钠和防腐剂的问题，按个人理解给大家解答一下。

问题1：为什么点心、面包和月饼里要添加脱氢乙酸钠？

脱氢乙酸及其钠盐，即脱氢乙酸钠（也称脱氢醋酸钠），是各国广泛使用的食品添加剂，它的主要作用是防止微生物增殖，延长食品保质期，属于食品防腐剂。（剩余2479字）

试读结束

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