北方饮食模式有助于降尿酸

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北方饮食模式有两个特点

北方饮食模式之所以有助于降低高尿酸血症的患病风险，可能与以下两个原因有关。

其一，北方居民多以面食为主食，如面条、饺子、馒头等小麦制品，其特点是富含碳水化合物、膳食纤维和B族维生素。相关研究证实，膳食纤维与高尿酸血症患病风险呈负相关。

其二，谷类中的维生素B1和维生素B6能参与机体代谢，有助于降低血清尿酸水平；薯类中的钾能促进尿酸排泄，有助于减少尿酸沉积，从而使血清尿酸水平下降。（剩余504字）

试读结束

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