煮米饭时加勺油和醋，能降低升糖效应吗

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能让米饭更亮更香，还能保护大米中的维生素

烹调食物时加点油，能改善外观光泽度。

而且，食物中的香气成分大都是脂溶性的，所以添加脂肪可以将香气成分更好地从食物内部释放出来，如果加的是本来就有香气的油，比如芝麻油、核桃油、奶油，提香效果就更明显了。

总之，加油会让米饭变得更好吃，这是完全没错的，这也是人们爱吃炒饭的原因之一。（剩余1286字）

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