（华西）红红火火家常席

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席宴转到华西，以四川为代表。四川人好吃，四川人也好客，最高规格的四川家宴非坝坝宴莫属！川菜的精髓可能不在于那些精致的高档菜肴，而是蕴含在这些百吃不厌、越吃越让人怀念的家常菜之中。

民间有传说，四川的坝坝宴最早可以追溯到明朝，当时四川地区经济繁荣、物产富饶，宴席文化逐渐融入了大众的日常生活。最早，它可能是因为邻里之间在农忙时相互帮忙，为了节约时间共同聚餐。（剩余1527字）

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