（华东）一锅炖不下的鲜甜

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江南人家的家宴，总是洋溢着细腻与温情，精致的菜肴、精致的摆置，桌上觥筹交错，吴侬软语来来去去。要说江南人家宴的菜品，用“食不厌精”这个词，再好不过。

少不了的腌笃鲜

江浙人宴席的餐桌上是少不了一锅“腌笃鲜”的，即“鲜肉和咸肉同炖，加扁尖笋”。“腌”即咸肉，“鲜”即鲜肉，“笃”则是在文火慢炖下锅里发出汤水轻沸的“笃笃笃”的声响。（剩余1378字）

试读结束

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