御冬

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“冬腊风腌，蓄以御冬”是我国北方地区的传统习俗，意思是说在小雪时节，人们通常会以腌制的方式来储存食物，以备越冬所需。

小时候，母亲腌的雪里，口感爽脆，滋味鲜香，切碎后炒一碟肉丝、炖一锅肉鱼、煮一碗汤面，不仅好吃，而且开胃。我更喜欢母亲将雪里与芋头、豆腐、五花肉一起放在砂锅里用炭火煨，那味道美极了。母亲腌的小菜还有绿皮萝卜、红皮花生、绿心黑豆、大蒜、黄瓜等，都特别好吃，至今想起来都让我味蕾生津，值得炫耀。（剩余1292字）

试读结束

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