擂茶粥

擂茶粥，又称“擂味粥”，是把茶叶、香料擂烂后与白粥混合烹饪而成的地方特色美食。云浮和英德的擂茶粥，都属于广东省非物质文化遗产。

云浮擂茶粥广泛流传于云安区石城镇茶洞一带，这与当地种茶的历史有密切关系。清道光《东安县志》载：“龙泉井在茶洞水口村后……地故产茶，嗜茶者每挈瓶远至，乡以是名。”《云浮县志》的“社会风情饮食篇”称茶洞、托洞、镇安等地部分居民历来有吃“擂味粥”的习惯。（剩余1001字）

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