古人七法延长食物保质期

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古人没冰箱，也没食品添加剂，但他们想出了几个防止食物腐败、延长保质期的办法，有效抑制了微生物的繁殖。

一是干制。高水分天然食物可以用晒干或烤干的方法去除水分。没有足够的水分，细菌和霉菌就不能繁殖。古人学会了制作肉干、鱼干、虾干、水果干等，将一次收获的食物储存起来全年食用。

二是加盐。盐是古老的防腐剂，只是因为人们太熟悉它了，没把它算成法律意义上的添加剂。（剩余676字）

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