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在赣南的青山绿水间，项山贡糯酒的酒香已飘荡了数百年。如今，这项古老的酿造技艺，在传承人赖运玲的手中正悄然经历一场蜕变。她不仅是非遗的守护者，更是一位用科学语言重新诠释传统的探路人。
守护：从古法中来
与项山贡糯酒的结缘，对赖运玲而言，始于一份对家乡风物的深情。这项技艺凭借独特的糯米、复杂的菌群与世代相传的发酵秘法，酿出风味独具的佳酿。（剩余840字）
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当非遗遇见科学：赖运玲与项山贡糯酒的传承与新生
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