酸奶析水≠变质

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

酸奶表面析出的“水”其实是乳清，属于正常现象，可以放心食用。乳清是酸奶发酵过程中自然析出的液体，主要含水分、乳清蛋白、维生素、矿物质和少量乳糖。它是牛奶中酪蛋白凝结成酸奶凝胶后释放出的部分，富含营养且对人体无害，健身人群常食用的乳清蛋白粉即来源于此。值得注意的是，如果乳清出现异味（如臭味、酒味或异常酸味）、颜色异常（如出现粉红、灰绿等非乳白色）、质地变化（如表面有黑点、霉斑或凝块不均匀），说明酸奶已变质，须丢弃。（剩余0字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人