益生菌“量效关系”的科学综述重磅发布

打开文本图片集

益生菌对人体的健康作用存在一定的剂量—反应关系，但由于益生菌健康作用具有菌株差异性，在国内外标准法规中对益生菌的摄入量尚未有统一的要求。2021年，中国食品科学技术学会益生菌分会正式立项“益生菌‘量效关系’的科学综述”研究项目，以期为我国标准法规中益生菌的健康作用剂量指标及产业应用提供技术参考。经过近8个月的研究与完善，形成“益生菌‘量效关系’的科学综述”并于中国食品科学技术学会举办的第十七届益生菌与健康国际研讨会上正式发布。（剩余1244字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。