赤小豆活性成分及种植条件研究
摘要：赤小豆作为药食同源的传统豆类，具有多种保健功能。研究从赤小豆中提取蛋白质、总黄酮、纤维素等活性成分的工艺，探讨活性成分的功效，总结种植方式对赤小豆产量和品质的影响，为赤小豆种植及其活性成分提取应用提供理论依据。
关键词：赤小豆；活性成分；提取；种植
中图分类号：TS210.1 文献标识码：A 文章编号：1674-1161（2023）02-0042-02
赤小豆（Vigna umbellata （Thunb.）OhwietOhashi）为豆科豇豆属1 a生草本植物，始载于《神农本草经》，一般为赤色，呈椭圆形或长椭圆形，原产于亚洲热带地区，现我国南北方都有种植[1]。（剩余4099字）