九蒸九制过程对3种黄精功效成分影响的比较研究

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摘  要：理解九蒸九制过程对于3种黄精（多花黄精、滇黄精、鸡头黄精）的有效活性成分的影响，为规范黄精加工提供科学依据。分别测定3种黄精在九蒸九制过程中的多糖、还原糖、皂苷、黄酮和多酚含量的动态变化。多花黄精及滇黄精中多糖含量在蒸制1次后显著降低并趋于稳定，而鸡头黄精多糖含量在蒸制过程中保持稳定。（剩余10233字）

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