预防胆结石从饮食开始

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首先，需要了解哪些饮食习惯可能增加胆结石的风险。高脂肪饮食，特别是富含饱和脂肪酸和反式脂肪酸的食物，如动物脂肪、油炸食品等，会导致胆汁中胆固醇浓度显著升高。同样，高胆固醇饮食，如过量摄入动物内脏、鱼子、蟹黄等，也会使胆汁中胆固醇饱和度增加。此外，长期低纤维饮食和快速减肥等极端行为也可能干扰胆汁的正常分泌和排出，为胆结石的形成提供可乘之机。（剩余1058字）

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