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茄汁黄瓜排
原料：黄瓜450克，鸡蛋2个，番茄酱50克，精盐、面粉、白糖、面包屑各适量，味精少许。
做法：黄瓜去皮，斜刀切成厚片，用少许精盐腌一下，挤出水分；鸡蛋打入碗内，加味精、少许精盐打散；把腌好的黄瓜片两面裹满面粉，在鸡蛋液里蘸一下，然后埋在面包屑中，稍用力按压，使黄瓜片裹满面包屑待用。锅置火上，放油烧热，将黄瓜片逐一下锅，炸约2分钟，呈金黄色时捞出沥油，码盘。（剩余814字）
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养生菜谱
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