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对于芝麻的食疗功效，古书中多有记载。《神农本经》说，它主治“伤中虚羸，补五内、益气力，长肌肉，填精益髓”。《本草经疏》言：“胡麻（即芝麻）益脾胃、补肝肾之佳谷也。”《五符经》说：“胡麻为五谷之长，服之不老。”
古人的这些见解，大都被现代医药理论及实践所验证。每100克芝麻中，含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克。（剩余354字）
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芝麻食疗，简单有效
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