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苦瓜苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等營养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。其除了含有味苦的奎宁，还含有蛋白质。研究发现，蛋白质能刺激免疫细胞而具有抗癌作用。（剩余315字）
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夏季养生宜吃“苦”
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