陈皮：苦尽甘来

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陈皮的制作与历史溯源

陈皮是由柑橘类果实的果皮干燥而成，是中国特有的香料和传统药材，主要成分为柠檬烯、橙皮甙、川陈皮素等，有强烈的芳香气。

柑橘类物种的原产地是中国，广泛分布于长江以南各地区。据古籍《禹贡》记载，4000年前的夏朝，柑已列为贡税之物。除柑和橘外，同科属的还有柚、橙及橼等品种，它们共同的特点是外皮含芳香脂腺、下方富含果胶，皮内呈海绵状的白色软皮，果肉为瓣形。（剩余2500字）

试读结束

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