春食柳芽好处多

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信

春风送暖柳丝长，窗外莺啼乳燕忙。阳春时节，人们不仅钟情赏柳，而且有食柳芽的习俗，北京尤甚。清《帝京岁时记胜》中便有“香椿芽拌面筋，嫩柳叶拌豆腐，乃寒食之佳品”的记载。

柳叶，即杨柳科植物柳树初生的嫩叶，别名“柳芽”。其颜色为淡绿微黄色，口感爽滑又鲜嫩清香，须在春季未开花前食用，若长大成叶，不仅难咀嚼，而且苦味会更加浓郁，难以下咽，不能食用了。（剩余1145字）

试读结束

目录
monitor