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在西南地区，折耳根可谓无人不知。不管是家常便饭，还是宾馆酒席，都能看到用折耳根作原料烹饪出来的美味佳肴。
折耳根又名鱼腥草，是一种多年生草本植物。它长着心形的墨绿色叶片，叶背后呈淡红色，茎干绿里泛红，茎节分明。挖开根部的覆土，就会露出像筷子一般粗壮的白色根莖。这些根茎，只要稍微对折就会断成两节。
孩提时，有次我捉家里的公鸡来斗鸡，追得公鸡满寨飞得咯咯叫。（剩余987字）
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清香味美折耳根
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