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浩渺的鄱阳湖区盛产一种野菜，叫蒌蒿。初春冰雪消融，几场春雨过后，湖区的草滩上便冒出了嫩嫩的蒌蒿。三月的蒌蒿，从泥土里长出，是尺把长的小苗儿，绿油油的，在春风间摇晃着细细的枝干儿。此时采摘下来做菜，是南方人喜爱的一道时令菜。以前，流行一句“鄱阳湖的草，南京人的宝”，那时的江西人还不知道鄱阳湖珍贵的蒌蒿，被掮客贩运到南京等大城市去，成了当地餐桌上的一道美食。（剩余868字）
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蒌蒿鲜美冠春蔬
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