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小时候在老家,每到年关,家家户户都会宰杀一头猪。将猪宰杀后,将各个部位分割完,就各尽其用了。在我家,猪肺是用来炸丸子的。
炸丸子,是我们家年前必不可少的一件事。我曾经只知道丸子好吃,不知父亲为何要用猪肺炸丸子,后来才知道,父亲不只是为了省下点猪肉腌着吃,他还懂一些药理。父亲常说,吃猪肺不仅可以补肺虚,而且可以治疗咳嗽等疾病。(剩余890字)
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猪肺炸丸子
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