胚芽米真的那么好吗？

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近年来，胚芽米风靡日韩及欧美市场，在国内市场也强势崛起，成为不少人健康生活的选择之一。在商家的宣传中，胚芽米兼顾了糙米的营养和精白米的口感。那么，胚芽米真的那么好吗？

什么是胚芽米

胚芽米是一种带着胚芽的大米。胚芽是稻谷最重要的中心部分，其科学标准名称应该叫“留胚米”，即留胚率在80%以上的大米。糙米是由米糠、胚芽和胚乳组成，糙米留有全部糠皮，口感不好，较硬，长期食用会影响消化。（剩余970字）

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